Evde zeytin yapımı meğer bu kadar basitmiş. Bu yöntemle zeytinler taş gibi oluyor, asla acımıyor. İşte basit ve pratik evde zeytin yapımı tarifi…
Tarım Orman Bakanlığı tarafından yayınlanan tağşiş ve taklit ürünler listesi sonrası birçok kişi Evde yiyecek içeceğini kendisi yapmaya çalışıyor. Eğer siz de mutfağınızda ev yapımı ürünler kullanmak istiyorsanız zeytin kurma tam sezonu geldi.
Eğer evde zeytin yapımı ile ilgili hiçbir Bilginiz Yoksa bu haberimiz tam size göre. Bu yöntem sayesinde evde yapılan zeytin uzun süre lezzetini koruyor ve taze kalıyor.
Ama evde zeytin kurma konusunda bazı püf noktalarına dikkat etmekte fayda var. Işte evde zeytin yapımı için çok kolay yöntemler…
Öncelikle siyah zeytinleri mutlaka güvenilir bir yerden almalısınız. Ardından da zerrinlere dikkatlice ayıklayın ve ezilmiş zeytin varsa bunları mutlaka ayırın. Sonrasında ise zeytini mutlaka bol su ile güzelce yıkayın. Fakat bu yeterli değil.
Tarımsal ilaç kalıntılarından arındırmak için zeytinleri sirke ile sulandırılmış suyun içinde bekletmek de fayda var. Bir kabın içine hazırlayacağınız sirkeli suyun içinde zeytinleri 15-20 dakika kadar beklettikten sonra duru su ile yıkayın ve tamamen temizlenmelerini sağlayın.
Temizlediğiniz ve kuruttuğunuz zeytinleri 5 litrelik şişelere ya da kavanozlara yarıya kadar doldurun. Elinizde bulunan zeytin miktarına göre saklama kabı büyüklüğünü ayarlayabilirsiniz.
Ardından zeytinlerin üzerine mutlaka doğal kaya tuzu ekleyin. 5 litrelik bir kaba bir çay bardağı kaya tuzu kullanmanızda fayda var. Sonrasında ise şişenin kalan kısmını da zeytinlerle doldurun ve ağzını iyice kapatın.
15 gün boyunca şişeyi her gün sallamanız gerekiyor. Böylece zeytinler içindeki Tuzla iyice karışıyor.
15 günlük süreyi tamamladıktan sonra şişenin dibinde siyah zeytin suyu biriktiğini göreceksiniz. Bu suyu döküm ve zeytinleri bir 15 gün daha bekletin. Ancak bu süreçte de aklınıza geldikçe zeytin şişesini sallamayı unutmayın.
30 günün sonunda ise zeytinlerimizi artık hazır olacak. Ancak zeytinleri bozmadan önce kontrol etmenizde fayda var. Eğer acısı geçmemişse zeytinleri bir süre daha bekletebilirsiniz.
