Mevsim geçişlerinde artan grip ve soğuk algınlığı vakalarına karşı Gaziantep’te kışlık turşu oldukça önemli…!
Turşular, probiyotik içerikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve mevsimsel hastalıklara karşı koruyucu etkiler sunmaktadır. Mevsim geçişleriyle beraber artan grip ve soğuk algınlığı vakalarına karşı doğal bir çözüm olan kışlık turşular, tezgahlardaki yerini almış durumda.
Gaziantep’in geleneksel mutfağında önemli bir role sahip olan kışlık turşular, içerdiği vitaminler ve probiyotikler sayesinde özellikle soğuk algınlığı gibi mevsimsel hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan oluşturmakta. Şehirde birçok pazarda kurulan tezgahlarda farklı çeşitleriyle dikkatleri çeken turşular, hem yerel halkın hem de turistlerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Gaziantep’te turşuculuk yapan esnaf Hüseyin Kangal, turşunun düzenli tüketilmesinin bağışıklık sistemini güçlendirerek grip gibi hastalıkların önlenmesine katkı sağlayabileceğini dile getirdi.
Turşu yapımıyla ilgili bilgi aktaran turşucu Hüseyin Kangal, “Turşu çeşitlerimizden yapım aşamaları hemen hemen aynıdır. Karışık turşular dediğimiz turşular var. Erik, sarımsak ve koruk turşusunun yapımı diğerlerinden farklıdır. Turşular tamamen doğaldır. Turşunun yapımında sirke, tuz, limon tuzu gibi ürünlerle yapılır. Turşuyu genelde ev kadınları yapar. Turşu 1 hafta içinde hazır olur. Bu durum mevsimle de alakalıdır. Fiyatlarımız boyutuna göre ve çeşidine göre değişmektedir. Turşunun sebzeleri fiyatı belirler. Bu yüzden sabit bir fiyat yoktur” ifadelerini kullandı. Turşunun faydalarını anlatan Kangal, “Turşunun faydaları ise çoktur. Bunların en başında grip ve soğuk algınlığına iyi gelmesidir. Günlük tüketiminde gribe yakalanma ihtimali çok düşüktür. İnsanları tamamen gripten korur diyebilirim. Gaziantep ve çevre illerde turşu tüketimi çok yüksektir. Her yemeğin yanında mutlaka tüketilir. Doğal bir grip ilacıdır” şeklinde konuştu.
İlgili Haberler
En çok çocuklarda görülüyor! Erişkinlere de bulaşabiliyor
Son günlerde arttı! Kalp kriziyle karıştırılıyor
Bu araştırma sizi çok şaşırtacak!
Şehir hastanesinde doktora saldırı! Odaya kilitleyip dehşet saçtı
Uzmanı açıkladı bu besinler bağırsakları mutlu ediyor!
Aman dikkat! İnternetten hastalık aramak hastalık oldu!