Kabak tatlısını yanlış pişiriyorsunuz! Bu tarifle lokum gibi olacak

Damakta muhteşem bir tat bırakan hemen hemen herkesin sevdiği kabak tatlısını pişirirken hata yaptığınızı biliyor muydunuz? Vazgeçilmez lezzet kabak tatlısını pişirirken yaptığınız yanlış tatlınızın lokum kıvamında olmasını önlerken erimesine de sebep olabiliyor.

Türk mutfağı denilince akla ilk gelenlerden biri olan kabak tatlısı üzerine tahin ve cevizle muhteşem bir lezzet şölenine dönüşüyor. Bir yiyenin bir daha vazgeçemediği kabak tatlısında en önemli faktörün pişirmeden geçtiğini söyleyebiliriz. Tatlınızı pişirirken bu püf noktaya dikkat ederseniz tatlınız erimeyecek ve ağızda lokum gibi dağılacaktır. İşte lokum gibi kıvamda kabak tatlısı için dikkat etmeniz gereken o aşama…

KABAK TATLISI TARİFİ

İLGİLİ HABER Dünyanın en iyi çorbaları listesi açıklandı! Türkiye meşhur çorbamızla listede

Malzemeler;

2 kg soyulmuş ve dilimlenmiş bal kabağı

2 su bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı tahin

1 çay bardağı ceviz içi

Püf Noktası;

Kabak tatlısı yapmak istiyorsanız bu tatlıda en önemli ve kıvamının yerinde olması için dikkat edilmesi gereken püf nokta kabakların bir gece önceden şekerle demlenmesidir. Bu püf nokta ile tatlınız hem daha lezzetli ve tam kıvamında olacak hem de pişirme esnasında kabaklarınızın erimesi önlenecektir.

Kabak Tatlısı Yapılışı;

Dilimlenmiş kabaklarınızı bir gece öncesinden geniş bir tencere içine alın ve üzerine toz şekeri serpin. Tencerenizin kapağınızı kapatarak kabaklarınızı demlenmeye bırakın. Tercihe göre bu demlenme süresini bir gece önce değil 3 saat olarak da yapabilirsiniz. Suyunu salan kabaklar pişmeye hazır hale geldiğinde tencerenizi ocağa alın ve kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi 30 ila 50 dakika olarak belirtilmektedir. Kabaklarınızın pişip pişmediğini anlamak için bıçak veya çatal ile kabaklarınızın sertlik ve yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz. Pişen tatlınızı tencereden alarak bir borcam veya tabak içerisinde soğumaya bırakın. Kabak tatlınızı bu lezzete çok yakışacak tahin ve ceviz içi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…