Dolar 32,3675
Euro 35,0041
Altın 2.323,31
BİST 9.088,74
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Bayburt 16°C
Az Bulutlu
Bayburt
16°C
Az Bulutlu
Cts 19°C
Paz 19°C
Pts 19°C
Sal 21°C

Bayburt’un Tatlı Çorbası’na Patent Başvurusu…

Bayburt’un Tatlı Çorbası’na Patent Başvurusu…
10 Mart 2015 20:10 | Son Güncellenme: 10 Mart 2015 20:27
A+
A-

İstanbul’da faaliyet gösteren Anadolu Bayburtlular Derneği, Bayburt’un yöresel yemeği “Tatlı Çorba” için Türk Patent Enstitüsüne tescil başvurusu yaptı.

Bayburt’un yöresel tatlarından olan ve “Tatlı Çorba” olarak adlandırılan çorba için Türk Patent Enstitüsüne tescil başvurusunda bulunuldu. Adı ve içeriğiyle ilgi çeken ancak ülkemizde ağırlıklı olarak Bayburt bölgesinde pişirilen tatlı çorbanın patent haklarını almak için “Anadolu Bayburtlular Derneği” Türk Patent Enstitüsüne baş vurarak Tatlı Çorba adının Bayburt yöresi adına tescillenmesini talep etti.

Anadolu Bayburtlular Derneği Genel Başkanı Alim “Erdemir tatlı çorbanın yüzyıllarca geriye giden bir tarihinin olduğunu genellikle Bayramlarda misafirlere ikram edilmek üzere her evde pişirilen bir sulu tatlı olduğunu belirtilerek gelecekte karşılaşılacak sahiplenilme endişesiyle bu adın Bayburt yöresi adına tescillenmesini istiyoruz. Tescil süresi bildiğiniz gibi bir yıl sürüyor. Tescil yapıldıktan sonra başta ilimiz olmak üzere İstanbul, Ankara gibi büyük illerdeki müteşebbislerle bir araya gelerek tatlı çorba servisi yapılan restoranlar oluşturmayı planlıyoruz. Yapılışı beceri isteyen ancak lezzetiyle bu meşakkati unutturan tatlı çorbanın tıpkı sütlü tatlı ve aşure gibi yakın bir gelecekte ülkemizin değişik bölgelerinde de hak ettiği yeri alacağını, bu amaçla Mart ayı içinde İstanbul’da “Tatlı Çorba Festivali”  yaparak bu tadı keşfeden girişimcilerin restoranlarında bu çorbayı müşterilerine sunmaya başlayacaklarını temenni ediyorum” dedi.

Tatlı çorba nasıl yapılır?

Malzemeler:

1 kg kuru kuşburnu

2 Su bardağı yarma

1,5 Su bardağı kuru kayısı

1 Su bardağı siyah kuru üzüm

1 Su bardağı sarı kuru üzüm

8 Adet kuru incir

10 tahta kaşığı toz şeker

2 Yemek kaşığı un

Dövülmüş fındık

Yapılışı: 1 kg. kuru kuşburnu yıkanıp, tencereye alınır ve üzerine sıcak su eklenir. 2 su bardağı yarma yıkanıp ayrı bir tencereye konur ve üzerini geçene kadar su eklenip ocağa alınır.1,5 su bardağı kuru kayısı, 8 adet kuru incir küçük küçük doğranır ve yıkanıp, üzerine 1 bardak su eklenip haşlanır.1 ardak siyah üzüm ve kuru sarı üzüm yıkanarak ayrı bir tavada haşlanır.Haşlanan kuşburnular bir süzgeç üzerinde ezilir ve suyu bir kaç kez süzülür.Süzülen suda tüy ve çekirdek kalmayana kadar süzmeye devam edilir. Süzülen kuşburnu ocağa alınır. 2 yemek kaşığı un kuşburnuna karıştırarak eklenir. 10 tahta yemek kaşığı toz şeker kuşburnuna ilave edilir.Haşlanan buğday,kayısı, incir ve üzümler süzülüp, kaynayan kuşburnuna eklenir.Üzerinde biriken köpükler alınıp, bir taşım kaynatılır ve çorba servise hazırdır.

YORUMLAR

  1. murat dedi ki:

    Anadolu Bayburtlular Derneği (ABD) Başkanı Alim Kardeşimize Bayburt adına teşekkür ediyorum. Memleketimizi tanımayan insanlar sorunca şu da bizim meşhur yemeğimiz diyebileceğimiz tescilli bir yiyeceğimizin olması güzel olur.